Dela salladen på längden, skölj den noga och låt den rinna av ordentligt på en kökshandduk.
Pensla salladen med grillolja och grilla den på het grill någon minut tills salladen fått fin färg men fortfarande är krispig.
Blanda aioli med 1 dl parmesan. Lägg salladen på assietter, ringla över såsen och strö på resterande parmesan. Toppa salladen med nötter, frön och örter.